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“青酌獎”酒類新品PK,稻花香52度原漿酒憑實力加冕

“青酌獎”酒類新品PK,稻花香52度原漿酒憑實力加冕

     4月9日,第十六屆中國國際酒業博覽會舉行期間,2020年度“青酌獎”酒類新品頒獎盛典在瀘州市巨洋國際宴會廳隆重舉行,稻花香52度原漿酒獲得評審組一致認可,榮膺“青酌獎”酒類新品獎。

   “青酌獎”是業內公認的最嚴苛、最專業的酒類產品評價活動,由中國酒業協會主辦,評審組由專業評委、消費者評委、媒體評委及經銷商評委組成,對參選酒品的感官、口感、風味及市場認可度等進行全面評價。

     此次評選活動共有白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、國際蒸餾酒等9類酒種、300余款酒類新品參加評選。而今年參評的白酒產品較往屆更多,12人的專家陣容也更為專業、嚴苛,稻花香52度原漿酒緣何脫穎而出,備受關注和好評?我們來一探究竟。

 

工藝創新,全國首創

     創新是企業發展的動力之源,核心技術就是核心競爭力。

     稻花香52度原漿酒由稻花香酒業公司全國首創的“一種兼具清香、濃香和醬香香型的白酒的制備方法”,即馫香型白酒生產工藝釀造而成。

     以消費者為中心,稻花香歷時多年潛心研究,吸納清香、醬香和濃香傳統工藝精華,有機融合小曲糖化、高溫堆積、泥窖發酵工藝技術,實現一步法釀成馫香型白酒。目前,該項工藝技術已取得2項發明專利、9項實用新型專利。

 

酒體創新,一品三香

     稻花香優選紅高粱為原料,通過根霉小曲、高溫大曲、中高溫大曲,作用于馫香工藝三個階段,實現清香、醬香、濃香有機融合,最終形成“一品三香”的獨特風格。

     清香源于小曲糖化生香,醬香源于高溫堆積發酵,濃香源于泥窖發酵提質增香。由此釀造生產的52度原漿酒兼具清香酒的清爽淡雅、醬香酒的豐滿細膩、濃香酒的綿甜凈爽,酒體色清透明、陳香幽雅、香味諧調、醇甜細膩、綿甜爽凈、回味怡長。

新體驗、新品味、新風尚。“一品三香”是酒體的創新,也是稻花香對“以消費者為中心”理念的詮釋。

 

品質創新,生態釀造

     秉持綠色、生態、智慧釀造理念,稻花香全面推進白酒產業創新升級,結合馫香工藝量身打造自動化釀造車間,關鍵工藝參數實時監測和調控,實現白酒釀造生產過程的穩定性、安全性和可追溯性,全面保障馫香品質,為消費者提供放心、舒心、悅心的美酒體驗。

     依托自然生態資源優勢,稻花香人堅守對天地萬物的敬畏之心,以心守藝,以藝載道,于中國白酒名鎮的鐘靈毓秀里構建起獨特的生態釀酒系統,這里的水源、氣候、土壤、微生物菌群和諧共生,為馫香型白酒釀造提供了絕佳的環境。新釀的原酒采用陶壇分級封裝,送入龍鳳山下的稻花香藏酒洞,在恒溫恒濕的環境中貯存五年以上,方可出品上市。由此,成就了與生態融為一體的馫香白酒,奠定了稻花香52度原漿酒的綠色基因,每一瓶都是不可復制的生態之釀。

 

  “十四五”時期,稻花香將進一步聚焦白酒主業,以創新為引領,以項目為抓手,以品質為根基,做強主業、優品牌、做精產品,在創新中推進產業升級,以品質書寫生態之美,用產品傳遞品牌魅力,與全國消費者共品楚酒風采,與行業同仁促產業振興。

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